思いがけない発見
Dennis Murphy · Two Cats Imports
アメリカから見た日本ワインの魅力とは。Two Cats Imports のデニス・マーフィーさんと、日本ワインの輸入、なじみの薄いブドウ品種、そして新しい味との出会いについて語ります。
THE EPISODE COLLECTION
次に聴きたい
対話を探す。
土地、人、ワインから。一本ごとに、新しい入り口があります。
18 エピソード
カナダでのワーキングホリデー
Saori Wakiyama · Spearhead Winery
ケロウナで暮らし、Spearhead Winery で働く Saori Wakiyama さん。カナダのワイン産地で出会った人々、海外生活の挑戦、そして日々の仕事から得た学びを伺います。
ワインをめぐる物語
Scott McGregor & Rob Power
スコット・マクレガーさんとロブ・パワーさんと、ナイアガラのワイン造りの変化を振り返ります。地域の発展、醸造の多様性、そして「よいワイン」についての思い込みを考える対談です。
ワインに受け継がれる歴史
Michiko Murata · Chichibu Wine
秩父ワインの村田道子さんに、1940年以前から続く家族のワイン造りと、自社畑の「唐沢メルロー」に込められた思いを伺います。
キュレーションという仕事
Anzu Kojima & Alex Kellerhals · 3Grapes
3Grapes の小島杏さん、アレクサンダー・ケラーハルスさんと、日本ワインを新しい飲み手へ届ける仕事について語ります。Hinoe Winery の甲州「Amber」を味わいながら、発見の入口を探ります。
土地の個性を知る
Adam Toda & Jamie Paquin
一本のワインで、その産地のすべてが分かるのでしょうか。バシュルダーの単一畑ピノ・ノワールを通して、畑や小地域ごとの違いを考えます。
ワイン造りのプロセス
Vittorio De Stefano · On Seven Estate Winery
On Seven Estate Winery のヴィットリオ・デ・ステファノさんを迎え、小さなワイナリーの長期的なビジョンと、「The Devotion」シャルドネの背景を伺います。
日本のワイン産地で収穫を
Adam Toda & Jamie Paquin
長野県東御市で収穫を手伝ったアダムの体験から、ブドウの収穫と選果、ボランティアの役割、小規模な日本のワイン造りを支える手仕事を語ります。
アッサンブラージュ
Dean Stoyka · Stratus Vineyards
Stratus Vineyards のディーン・ストイカさんと、複数の要素を一つのワインへとまとめるアッサンブラージュについて語ります。
ヴィンテージの個性を生かす
Doug Mackenzie · Rosewood Estates Winery
Rosewood Estates Winery のダグ・マッケンジーさんと、ヴィンテージを表現するワイン造り、養蜂とのつながり、Neptune リースリングの個性について語ります。
テロワールを表現する
Keith Tyers & Braydon Scully · Closson Chase
クロッソン・チェイスのキース・タイヤーズさん、ブレイドン・スカリーさんとの対談を日本語で。プリンス・エドワード・カウンティの畑の個性と、ピノ・ノワールの造り方を伺います。
テロワールを表現する
Keith Tyers & Braydon Scully · Closson Chase
クロッソン・チェイスのキース・タイヤーズさんとブレイドン・スカリーさんが、プリンス・エドワード・カウンティの畑と、その個性をピノ・ノワールに生かす選択を紹介します。
ノーマン・ハーディと語るカウンティ
Norman Hardie
ノーマン・ハーディとの対談を日本語で。プリンス・エドワード・カウンティという土地と、「カルケール」の物語をたどります。
ノーマン・ハーディと語るカウンティ
Norman Hardie
ノーマン・ハーディを迎え、プリンス・エドワード・カウンティ、造り手、そしてグラスの中のワインのつながりについて語ります。
長野県・アパチャ・ファーム
Adam Toda & Jamie Paquin
アパチャ・ファームの「ソイル」を通じて、長野のワインを探るエピソードの日本語版です。
長野県・アパチャ・ファーム
Adam Toda & Jamie Paquin
アパチャ・ファームの「ソイル」を開け、長野と日本ワインの発見について語ります。
始まり
Adam Toda & Jamie Paquin
二人がワインと出会ったきっかけ、そしてこの番組を始めた理由。最初の対談の日本語版です。
始まり
Adam Toda & Jamie Paquin
マイヤー・ファミリー・ヴィンヤーズの一本を囲み、アダムとジェイミーがワインとの出会い、そして日本とカナダをつなぐ番組の始まりを語ります。
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